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“没有任何礼物,圣诞节不会是圣诞节”Louisa May Alcott,“小女人”这不仅仅是礼物很多人都觉得没有火腿或烤牛肉的圣诞节不会是圣诞节,光明节不会是没有牛腩或鸡肉的光明节假期现在充满了许多情感和期望,然后是无味的问题Fret not - Kim O'Donnel的新书“The Meat Lover's Meatless Celebrations”提供了一年的无肉节日O'Donnel,前美食作家华盛顿邮报,是一个毫不掩饰的杂食动物,相信“美味的第一,无肉的第二”她的冬季盛宴食谱,包括stromboli和酿的delicata壁球,让每个人都到桌子上,并提供休假的休息时间,如“被误导的“火腿与7-Up一直是O'Donnel自己的假日餐桌上的一个装置,当她还是个孩子时”人们倾向于一遍又一遍地做同样的事情,“她说:”我不认为这么多人们真的很喜欢,它的表现焦虑如果你不要经常做饭,你会依赖于你知道如何做的事情

“肉食性假期可能是传统的,但它们不再符合我们的饮食方式,”O'Donnel说道

总部位于西雅图的作家和厨师,每日肉类消费量在杂食动物中下降无论是对健康,环境,同情问题还是成本问题的关注,人们都“醒悟到他们不能做的这个非常困难的现实不幸的是,太多人认为你必须彻底改变你的饮食它会吓到人们“不需要进行膳食检查只需少吃肉,”你开始看到影响,“她说”我们需要重新考虑肉类作为一个给定的“人们正在路上做羽衣甘蓝沙拉演示,O'Donnel被一个穿着牛仔帽和牛仔靴的男人接近,他们不是为了争论肉和无肉的东西而是为了品尝沙拉和让她亲笔签名她的书“那就是发生了什么,”她说“Ten-Gallon牛仔帽先生想要进行这些对话”这是值得庆祝的事情“桌子就是我们可以做到的地方”,O'Donnel说即使在节日期间“The Meat Lover's Meatless Celebrations”提供二十多个无肉菜单取代火腿还有其他误入歧途的节日食品和菜肴“让所有人都享受这里有一种方法可以做到这一点所以每个人都觉得他们很重要”圣诞节可以是没有火腿的圣诞节,没有伤害感情“我们可以抛开我们的政治分歧,我们的问题和我们的行李,我们可以在食物的那一刻,“O'Donnel说道

”有一些相当强大的东西“来自Kim O'Donnel的红米饭的Delicata船”The Meat Lover's Meatless Celebrations“Stuffed acorn squash:意图总是很好,但不幸的是,结果很少辜负炒作幸运的是,还有另一种方式让无味的主菜幸福,人们!它以delicata南瓜的形式出现,是一种薄皮,快速烹饪的品种,味道像玉米和红薯的混合物充满桃花心木的红米,这些船是丰盛而优雅的,实际上味道像我们的梦想南瓜1 1/2杯水1杯不丹红米(B计划:长粒Wehani;烹饪时间和液体量可能不同)3至4 delicata南瓜(每个约1磅)1/8杯橄榄油,额外用于刷1/4茶匙盐,加上更多味道新鲜磨碎的黑胡椒1/2杯新鲜平叶欧芹,切碎的1/4杯无盐壳开心果,切碎(其他选择:核桃,杏仁或山核桃,也切碎的)1/3杯干蔓越莓或樱桃,切碎的1茶匙茴香籽1茶匙去皮和切碎的新鲜生姜1/2的柠檬或橙子,再加上1或2次挤压的果汁1/8茶匙碎辣椒首选工具TOOLS :羊皮纸厨房笔记:有八份(每人一个壁球)足够的馅料一个六人的聚会,你将有超过一杯剩余的馅料,你可以带到桌子这里你做什么:把水和米饭煮沸在中型平底锅中降低热量,盖上盖子,用文火煮20至25分钟

当水被吸收并且谷物对口感变得柔软时(保持5到10分钟,大米将继续煮),将烤箱预热到400° F,用羊皮纸排成烤盘,将每个南瓜的两端切成两半纵向切出,然后丢弃种子和附着的纸浆 用橄榄油刷南瓜的两面,用盐和胡椒调味里面的味道,直到用叉子轻松刺穿,约30分钟,然后从烤箱中取出将烤箱的热量降低到350°F当壁球烤时,填充:将米饭转移到一个大的搅拌碗中,加入1/8杯橄榄油,香菜,坚果,干果,茴香籽,生姜,柑橘皮和辣椒搅拌均匀,直至米饭涂上用油和混合物充分混合加入1/4茶匙盐,搅拌,调味,并且如果需要,可以用约1/4杯填充物填充每个南瓜一半回到烤箱中加热约15分钟,直到米饭立即通过Serve加热,或者将烤箱温度降低到225°F,盖上箔片,然后保持直到准备服务做6到8份