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据一项新的研究显示,在纽约州几个县限制使用反式脂肪后,人们不太可能在心脏病发作或中风后去医院

反式脂肪会提高坏胆固醇,降低好胆固醇,最终增加心脏病发作和中风的风险

它们在一些食物中天然存在,但通常制造并添加到加工食品中以改善口感和质地

研究的主要作者,康涅狄格州纽黑文耶鲁大学的埃里克勃兰特博士说:“纽约市是进步的,他们制定了对反式脂肪的限制,但没有人看看这是否会对结果产生可测量的变化

”纽约市从2007年7月开始限制反式脂肪的使用

这些限制适用于在该市五个县的商店外购买的食品,例如餐馆,街头摊贩和面包店

在纽约市的措施颁布后,其他纽约州采取了类似行动

研究人员在JAMA心脏病学杂志上写道,之前的研究发现,在各县实施反式脂肪限制后,心血管疾病死亡率在一年内下降了4.5%

然而,没有研究关注非致命的心血管问题,如心脏病发作和中风引起的住院治疗

对于这项新研究,研究人员比较了2002年至2013年期间住院治疗的人在心脏病发作或卒中患者中的数据,这些患者确实或不限制反式脂肪

他们总共拥有25个县的330万人的数据,没有反式脂肪限制,11个县的840万人有限制

2006年,在未实施限制的县,每10万人中有753名心脏病发作或中风入院,而实施限制的县每10万人中有726人入院

这组作者发现,虽然2002年以后所有县的心脏病发作和中风入院人数都有所下降,但实施反式脂肪限制的人数下降幅度更大

三年或更长时间后,在使用反式脂肪法规的县中,心脏病发作或中风的住院率降低了约6%

有限制的县的心脏病发作率接近8%

同样,有限制的县的卒中入院率下降约4%,但这一发现可能是由于偶然性

布兰特告诉路透社记者,纽约市也在同一时间推动其他公共卫生计划

其中包括清洁空气计划和餐馆菜单上的卡路里计数

当他们删除纽约市数据以确保其他因素没有推动调查结果时,模式没有改变

“我们仍然发现了同样的事情,”布兰特说

尽管如此,该研究还不能说反式脂肪限制导致这些县的入院人数减少

Brandt及其同事写道,2015年,美国食品和药物管理局(FDA)从其安全食品添加剂清单中删除了制造的反式脂肪

他们补充说,到2018年,这些脂肪几乎将从美国饮食中消除

“很多人都在研究反式脂肪是否有害,”布兰特说

“我们在人口层面上发现,当我们限制它们时,它会通过减少心脏病和中风来改善社会

”研究结果表明,FDA的行动将在全国范围内带来健康益处,他补充说

消息来源:bit.ly/2otJ6gK JAMA Cardiology,2017年4月12日在线